El passat cap de setmana, la coca de Mossèn Cinto va estar present a la fira que es celebra en periòdiques ocasions a la capital catalana: El Mercat Born Gourmet

El mercat ha comptat, com és habitual, amb la presència de molts proveïdors i establiments gourmets que no s’han volgut perdre l’oportunitat d’interactuar directament amb els seus clients, com és el nostre cas.

La jornada es va portar a terme dins un ambient festiu, amb l’olor de primavera que ja es podia respirar i amb la satisfacció de poder deixar tastar la nostra coca de Mossèn Cinto a moltes persones interessades que ens van venir a veure a la nostra parada.

Esperem i desitgem que hagueu gaudit d’aquesta cita tant com nosaltres ho vam fer i que degusteu la coca de Mossèn Cinto amb la millor companyia!

Aquest pròxim 18 i 19 de març torna el #MercatBornGourmet de Barcelona Born Gourmet. Durant tot el cap de setmana, la plaça Pla de Palau es convertirà en un mercat de productors gourmets. Un autèntic espai on els productors de qualitat i comerciants vendran els seus productes directament. Embotits de qualitat, conserves artesanes, peix fresc de la llotja de la Barceloneta, verdures acabades de collir… i no hi faltaran les nostres coques de Cal Mossèn!

A més, també podreu gaudir del #Brunchdepagès on els xefs dels restaurants de Barcelona Born Gourmet prepararan diversos plats cuinats al moment amb els millors productes del mercat i servei de bar, amb una selecció de vins i caves, cervesa i vermut. També hi haurà tallers gastronòmics i una zona infantil.

Barcelona Born Gourmet és una iniciativa d’onze restaurants ubicats al barri històric del Born, amb la finalitat de destacar-se com a veritables artesans del sabor. Reivindica la gastronomia de producte i de qualitat. El Mercat Born Gourmet romandrà obert el tercer dissabte i diumenge de cada mes (de febrer a juny), en horari de 10h a 22h. Per a més informació: Barcelona Born Gourmet

Des de Cal Mossèn ens agrada treballar amb la millor massa per tal que el producte final sigui de la millor qualitat i pugui satisfer els paladars més exigents.

A Cal Mossèn també ens agrada experimentar i provar productes de qualitat. Productes exclusius que gaudeixen d’un caràcter i d’una personalitat únics. És per això que avui ens agradaria molt parlar-vos de Ibéricos Maldonado, estem segurs que molts de vosaltres ja els coneixeu.

Ibéricos Maldonado neix d’una família amb tradició carnissera a Badajoz. Actualment, està al capdavant Manuel Maldonado – tercera generació – des de 1992 -, i aquesta ramaderia aposta pel porc ibèric de raça pura i de gla.

Un dels seus productes més famosos és el seu pernil de gla, considerat el millor pernil ibèric amb denominació d’origen del món. A més, és el primer pernil del món amb certificat ADN: Albarragena. Les peces com el pernil, el llom, l’espatlla, etc. són les de més valor normalment, però també estan entre la seva varietat un altre tipus de peces derivades com poden ser xoriços, botifarres, etc. conservats amb les tècniques tradicionals que va aprendre en la seva família, a més de les típiques peces de carn.

El sabor de la carn de porc pur de gla és indescriptible i incomparable. Sens dubte us convidem a provar qualsevol de les peces de Ibéricos Maldonado. I que millor que acompanyar-ho amb l’autèntic pa de coca de Cal Mossèn? Una combinació ideal 😉

Avui us compartim un article que va sortir fa unes setmanes en El 9 Nou d’Osona. Es tracta del Restaurant-botiga Lunya de Liverpool i Manchester on molt dels productes que ofereixen són de la comarca d’Osona, i entre ells, està la nostra Coca de Mossèn Cinto. Tot un orgull per nosaltres poder arribar tan lluny. 

Moltes gràcies,  Peter i Elaine Kinsella per la vostra confiança. 🙂

El Nou 9  4/03/2016 – A Liverpool es menja en osonenc

Tens un restaurant i vols tenir la nostra coca de Cal Mossèn? Truca al 93 888 82 87 o escriu-nos al mail calmossen@calmossen.com i t’informarem sense cap compromís sobre el nostre producte.

Ofereix un pa de coca de qualitat als teus clients! 😉