La personalitat distintiva de la Coca de Cal Mossèn

La personalitat distintiva de la Coca de Cal Mossèn

Una crosta cruixent, una molla de textura esponjosa i un sabor entre dolç i salat, com el d’abans. Així és la Coca de Cal Mossèn. Es pot combinar amb infinitat de plats i sabors, fins i tot dels més agosarats, però és la millor base dels principals plats de cuina catalana tradicional, com una escalivada, una botifarra amb seques o una taula de pernil i formatges. La Coca de Cal Mossèn resulta perfecte per fer-ne…

La Coca de Cal Mossèn: constància, experiència i innovació

La Coca de Cal Mossèn: constància, experiència i innovació

La nostra tasca diària a Cal Mossèn consisteix a preservar l’essència del passat i potenciar-ne les seves virtuts. L’experiència i coneixement que s’han transmès de generació en generació a la família resulten en un pa artesà de qualitat, on també s’hi suma un gran esforç i l’estima a la Coca de Cal Mossèn. A través del treball constant, l’experiència adquirida i un procés d’investigació i innovació tècnica incessant, la Coca de Cal Mossèn és una…

El pa, un aliment bàsic al llarg de la història

El pa, un aliment bàsic al llarg de la història

El pa ha estat l’aliment de la humanitat des de temps immemorials. La Coca de Mossèn Cinto és una expressió genuïna de la tradició flequera de la família, així com del treball pacient i artesà. La societat actual i el seu ritme frenètic sovint arraconen la saviesa popular de les coses ben fetes, però, curiosament, aquest pensament i voluntat està tornant a ressorgir, amb l’alimentació ecològica, l’slow food o els productes de quilòmetre zero, per…

Cal Mossèn, al Food Experience de Cirera&Cabani

Cal Mossèn, al Food Experience de Cirera&Cabani

Cirera&Cabani aposta per a una proposta diferent de càtering per a esdeveniments socials i empresarials per tal que sigui un banquet per recordar. Com no podia ser d’altra manera, compten amb la Coca de Cal Mossèn per oferir als seus clients el millor acompanyaments per als diferents plats.   Les creadores d’aquesta experiència, Neus Cirera i Lali Cabani, volen tot sigui una autèntica experiència gastronòmica, alhora que esperen fomentar el contacte directe entre productors i…