29 de Octubre del 2018

Un llarg camí des del cor d’Osona

A Cal Mossèn ens sentim compromesos amb el procés de revalorització del tradicional pa de coca i, alhora, orgullosos de veure com la Coca de Cal Mossèn ha recorregut un llarg camí des del cor d'Osona. La seva qualitat és altament apr...

LLEGIR MÉS
18 de Octubre del 2018

Que difícil és aconseguir aquesta grenya!

La grenya del pa no s'aconsegueix només fent el tall, sinó que és el resultat del procés d'elaboració i de cocció, i depèn del moment precís en què es posa el pa al forn i si conté massa mare. La grenya de la Coca de Cal Mossèn ...

LLEGIR MÉS
24 de Setembre del 2018

Experiència gastronòmica al Molí de la Calvària

El Molí de la Calvària va acollir el passat dilluns una experiència gastronòmica única, juntament amb diferents productors i distribuïdors de productes gourmet. Un grup de professionals del món de la gastronomia i de la restauració ...

LLEGIR MÉS
25 de Juliol del 2018

La força de l’aigua

L'arquitectura del teu somni és fràgil i eterna, dúctil i amb caràcter, amb memòria i fugissera. Tant com allò que el nodreix, venes d'aigua que venen de lluny i fan el seu camí. Visita el nou web de Cal Mossèn 1847 i descobreix tot...

LLEGIR MÉS
20 de Juliol del 2018

Portes obertes a Cal Mossèn per la Festa del Batre

Aquest diumenge 22 de juliol Calldetenes celebra la novena Festa del Batre, en la que Cal Mossèn hi participarem obrint les portes de l'obrador i el forn. Amb l'objectiu de recuperar la batuda del blat i el patrimoni local, el municipi org...

LLEGIR MÉS
19 de Juliol del 2018

9a edició de la Festa del Batre de Calldetenes

Cal Mossèn participem en la novena edició de la Festa del Batre de Calldetenes per recuperar la tradició de la batuda del blat i el patrimoni local. Un any més, el municipi osonenc acull aquest diumenge 22 de juliol, al Molí de la Calv...

LLEGIR MÉS
5 de Juliol del 2018

L’exigència que ens fa ser únics

La Coca de Cal Mossèn només la podem obtenir si ens marquem el llistó ben alt. És l'única manera de satisfer els paladars més exclusius que valoren la nostra coca. Per això, volem controlar tots els passos: des de comprar la farina, ...

LLEGIR MÉS
27 de Juny del 2018

El blat, quan la terra et parla

Estàs submergit dins un oceà. Un mar daurat que s'estén fins on allarga la mirada. Les espigues es vinclen com les ones. El blat és la sal de la vida. Ja coneixes la nova pàgina web de Cal Mossèn 1847?...

LLEGIR MÉS
21 de Juny del 2018

La Coca de Cal Mossèn, exemple de la tendència culinària

El pa és l'aliment de la humanitat des de fa milions d'anys i és un producte excel·lent amb el qual es poden provar noves maneres de fer i tendències culinàries, com l'actual slow food o menjar de quilòmetre zero. És una filosofia qu...

LLEGIR MÉS
14 de Juny del 2018

El Molí de Cal Mossèn

El Molí és el centre del món. Després de voltar i observar, palpar i ensumar, rumies i experimentes... i tornes a casa, al molí....

LLEGIR MÉS