29 de octubre del 2018
Un largo camino desde el corazón de Osona
En Cal Mossèn nos sentimos comprometidos con el proceso de revalorización del tradicional pan de coca y, a su vez, orgullosos de ver como la Coca de Cal Mossèn ha recorrido un largo camino desde el corazón de Osona. Su calidad es alt...
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18 de octubre del 2018
¡Qué difícil es conseguir esta greña!
La greña del pan no se consigue solo haciendo el corte, sino que es el resultado del proceso de elaboración y de cocción, y depende del momento preciso en que se pone el pan en el horno y si contiene masa madre. La greña de la Coca de...
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24 de septiembre del 2018
Experiencia gastronómica en el Molí de la Calvària
El Molí de la Calvària acogió el pasado lunes una experiencia gastronómica única, junto con diferentes productores y distribuidores de productos gourmet. Un grupo de profesionales del mundo de la gastronomía y de la restauración ...
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25 de julio del 2018
La fuerza del agua
La arquitectura de tu sueño es fragil y eterna, dúctil y con carácter, con memoria y huidiza. Tanto como eso que lo nutre, venas de agua que vienen de lejos y hacen su camino. Visita la nueva web de Cal Mossèn 1847 y descubre t...
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20 de julio del 2018
Puertas abiertas a Cal Mossèn para la Festa del Batre
Este domingo 22 de julio Calldetenes celebra la novena Festa del Batre, en la que Cal Mossèn participaremos abriendo las puertas del obrador. Con el objetivo de recuperar la batida del trigo y el patrimonio local, el municipio organi...
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19 de julio del 2018
9ª edición de la Festa del Batre de Calldetenes
Cal Mossèn participamos en la novena edición de la Festa del Batre de Calldetenes para recuperar la tradición de la batida del trigo y el patrimonio local. Un año más, el municipio de la comarca de Osona acoge este domingo 22 de ju...
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5 de julio del 2018
La exigencia que nos hace ser únicos
La Coca de Cal Mossèn solo la podemos obtener si nos marcamos el listón bien alto. Es la única manera de satisfacer a los paladares más exclusivos que valoran nuestra coca. Por eso, queremos controlar todos los pasos: desde comprar la...
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27 de junio del 2018
El trigo, cuando la tierra te habla
Estás sumergido dentro de un océano. Un mar dorado que se extiende hasta donde alcanza la mirada. Las espigas se mueven como las olas. El trigo es la sal de la vida. ¿Ya conoces la nueva página web de Cal Mossèn 1847?...
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21 de junio del 2018
La Coca de Cal Mossèn, ejemplo de la tendencia culinaria
El pan es el alimento de la humanidad desde hace millones de años y es un producto excelente com el que se pueden probar nuevas maneras de hacer y tendencias culinarias, como el actual slow food o comida de quilómetro cero. Es una filos...
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14 de junio del 2018
El Molino de Cal Mossèn
El Molino es el centro del mundo. Tras dar vueltas y observar, palpar y oler, piensas y experimentas... y vuelves a casa, al molino....
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