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UN GRAN VINO ECOLÓGICO PARA UN PAN DE COCA DE LA TIERRA: BODEGA OLLER DEL MAS

¿Os hace una tapa con nuestra Coca de Mossèn Cinto junto con una copa de un estupendo vino para ir cogiendo abriendo el apetito? … ¡A nosotros nos apetece y mucho! Así que, continuamos hablando de productos exclusivos, diferentes, y en este caso, de la tierra. Hoy os hablamos de un vino ecológico de calidad: El de las bodegas Oller del Mas de Manresa.

El celler está situado en en Castell medieval Oller del Mas, originario del S.X, un lugar espectacular. Alrededor de este castillo es donde se encuentran sus viñas de donde nace su vino ecológico. Para ello realizan una delicada selección de las mejores uvas de la vid de la finca familiar, además de controlar todo el proceso hasta su embotellado para así ofrecer un vino ecológico único y exclusivo.

Los vinos de Oller del Mas son auténticos vinos de “Château”. Vinos con historia y reconocidos con D.O. Pla de Bages. ¿No os parece un acompañamiento perfecto para nuestra coca de Cal Mossèn? 😉

Tapas y Rumbas: Una experiencia gastronómica inolvidable

Ayer, 19 de julio, estuvimos presentes en Tapas y Rumbas: un gran encuentro que tuvo lugar en el restaurante Bravo de Carles Abellan, en Barcelona.

Allí nos dimos cita 26 restaurantes, junto con sus distinguidos chefs y 40 empresas de excelentes productos e ingredientes. Fue una gran experiencia gastronómica donde las tapas realizadas por los diferentes chefs de excelentes restaurantes de la ciudad condal, vinieron acompañadas de fiesta y rumba catalana haciendo un tándem indescriptible.

Sin duda un día para recordar que esperemos que se repita pronto.

Aquí os dejamos la web con toda la información de los productos allí expuestos y de los chefs y restaurantes que participaron.

Tapas y Rumbas

Aprende todo lo necesario para hacer pan

Todo lo que sea dar a conocer el proceso de creación del pan y nuestro patrimonio rural, nos gusta transmitirlo. es por eso que os informamos de un taller que encontramos muy interesante.

Aquí os dejamos toda la información para aquellos que quieran ir y vivir una experiencia enriquecedora:

El Ecomuseu del trigo y la Cátedra de Agroecología y Sistemas Alimentarios de la universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya te proponen vivir una jornada sobre la agroecología alimentaria y la valoración del patrimonio rural.

COORDINADO POR:

  • José Antonio Corral. Facultad de Empresa y Comunciación de la UVic-UCC

 

PROFESORADO:

  • Jaume Bruguera. Pagès, Folgueroles
  • Pere Cantal. Pagès, Taradell
  • Imma Mestres. Arqueòloga, Camp de les Lloses.
  • M. Mercè Molist. Biòloga, Facultat de Ciència i Tecnologia de la UVic-UCC
  • Santi Ponce. Historiador, Facultad de Empresa y Comunicación de la UVic-UCC
  • Lidia Raventós. Ingeniera agrónoma, Facultad de Ciencia y Tecnologia de la UVic-UCC
  • Joaquim Sañé. Panadero y pastelero, Museo del Pan (Tona)
  • Jacint Torrents. Antropólogo, Facultad de Educacón, Traducción y Ciencias Humanas de la UVic-UCC

 

¿CUÁNDO Y DÓNDE?

Fecha: 22 de junio de 2016

Horario: de 9h a 19h

Lugar: Mañana (Mas El colomer, Taradell) / Tarde (Jaciment y Centre d’Interpretació de les Lloses, Tona)

 

Más información e inscripciones

 

Recomendación Cal Mossèn: Ibéricos Maldonado, el mejor jamón ibérico con denominación de origen del mundo

En Cal Mossèn también nos gusta experimentar y probar con productos de calidad. Productos exclusivos que gozan de un carácter y de una personalidad únicos. Es por eso que hoy nos gustaría mucho hablaros de Ibéricos Maldonado, que estamos seguros que muchos de vosotros ya lo conocéis.

Ibéricos Maldonado nace de una familia de tradición como carniceros. Actualmente, está al frente Manuel Maldonado – tercera generación – desde 1992, y esta ganadería apuesta por el cerdo ibérico de raza pura y de bellota.

Uno de sus productos más famosos es su jamón de bellota, considerado el mejor jamón ibérico con denominación de origen del mundo. Además, es el primer jamón del mundo con certificado ADN: Albarragena. Las piezas como el jamón, el lomo, la paleta, etc. son las de más valor normalmente, pero también están entre su variedad otro tipo de piezas derivadas como pueden ser chorizos, morcillas, buche, etc. conservados con las técnicas tradicionales que aprendió en su familia, además de las típicas piezas de carne.

El sabor de la carne de cerdo puro de bellota es indescriptible e incomparable. Sin duda os invitamos a probar cualquiera de las piezas de Ibéricos Maldonado. ¿Y qué mejor que acompañarlo con el auténtico pa de coca de Cal Mossèn? Una combinación ideal 😉

¡La Coca de Mossèn Cinto aterriza en Liverpool y Manchester

Hoy os compartimos un artículo que salió hace unas semanas en El 9 Nou de Osona. Se trata del Restaurante-tienda Lunya de Liverpool y Manchester donde muchos de los porductos que ofrecen son de la comarca de Osona, y entre ellos, está nuestra Coca de Mossèn Cinto. Todo un orgullo para nosotros poder llegar tan lejos.

Muchas gracias, Peter i Elaine Kinsella por vuestra confianza. 🙂

El Nou 9  4/03/2016 – A Liverpool es menja en osonenc