Coca para restaurantes

Al contrario que otras cocas con este nombre, la Coca de Cal Mossèn no se comercializa en panaderías ni pequeños establecimientos. Hemos orientado nuestra producción al ámbito de la restauración, ofreciendo un servicio exclusivo, integral y con todas las garantías de alta calidad.

Como embajadores de la Coca de Mossèn Cinto, buscamos la excelencia. Las cocas se elaboran cada día en el obrador, bajo pedido, a mano, con ingredientes naturales y en hornadas muy reducidas, con cocidas de no más de cincuenta cocas.

Esta limitación nos permite alejarnos de la sobreexplotación, mantener un exhaustivo control de calidad y conservar al máximo las propiedades del pan acabado de hacer.

Queremos remarcar que esta coca la hacemos de manera natural y teniendo en cuenta que es un producto “vivo” (o, con microorganismos vivos), por lo que cuesta mucho conseguir tanta regularidad sin utilizar aditivos o procesos de conservación.

Pero el proceso no acaba aquí. Trasladamos las cocas a los establecimientos y restaurantes con los cuales colaboramos de una forma muy estrecha. Cuidamos mucho el traslado y la presentación y, una vez allí, velamos porque se mantenga en las mejores condiciones que ayuden a preservar todas las extraordinarias cualidades de nuestro pan artesano.

El objetivo es de ofrecer al cliente una experiencia plena y satisfactoria. Una Coca de Mossèn Cinto que regale las mismas sensaciones que las que desprendía en el obrador familiar en el pasado.