La Coca de Cal Mossèn busca siempre la excelencia y es por eso que las cocas se elaboran diariamente en el obrador a mano y bajo pedido, con ingredientes naturales y como máximo de cincuenta unidades.

Estas condiciones nos permiten alejarnos de la sobreexplotación, manteniendo un exhaustivo control de calidad para conservar al máximo las propiedades del pan recién hecho. Debido a que la coca se elabora de manera natural, es un producto con microorganismos vivos y, por lo tanto, cuesta mucho conseguir una regularidad sin utilizar aditivos o procesos de conservación.

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