Cuina ben fresca!

Sabem que quan arriba la calor, la gana gairebé desapareix i busquem plats saludables i frescos per a les nits i dies dels mesos d’estiu. Per aquest motiu, avui recomanem una de les nostres combinacions predilectes, pa de coca del Mossèn Cinto de Folgueroles amb una saludable escalivada acompanyada amb un bon raig d’oli d’oliva. mmm… boníssim!

Cuina fresca!

Sabem que quan arriba la calor, la gana gairebé desapareix i busquem plats saludables i frescos per a les nits i dies dels mesos d’estiu. Per aquest motiu, avui recomanem una de les nostres combinacions predilectes, pa de coca del Mossèn Cinto de Folgueroles amb una saludable escalivada acompanyada amb un bon raig d’oli d’oliva. mmm… boníssim!

De la mà d’un clàssic

Avui recordem aquesta combinació d’anxoves de Santoña amb oli d’oliva sobre llesques de pa de coca de Mossèn Cinto de Folgueroles amb tomàquet que ens proposava el restaurant Bar Cañete a Barcelona. Peix, marisc i viandes locals es troben a les taules d’aquest local eclèctic i elegant. Bar Cañete és un restaurant que ofereix tapes i plats elaborats 100% amb productes autònoms. Sens dubte us convidem a provar l’oferta gastronòmica que ens ofereix el Bar Cañete. I que millor que acompanyar-ho amb l’autèntic pa…

MÚSICA PER A FER PA

Tot comença per la farina. Com una suau melodia el procés s’allarga fins a unes 8 hores per aconseguir la textura i gust perfecte. Una vegada la pasta està afinada, se li incorpora aigua, molt a poc a poc, i es va estirant la pasta, enlaire, amb les dues mans, com si es tractés d’una coreografia. De la tècnica del ‘ventat’, d’aquesta harmonia de notes sorgeix un pa pla, d’escorça fina i molla alveolada, que…

La coca de Mossèn Cinto en el Mercado del Born Gourmet

La coca de Mossèn Cinto en el Mercado del Born Gourmet

El pasado fin de semana, la coca de Mossèn Cinto estuvo presente en la feria que se celebra en periódicas ocasiones en la capital catalana: Mercado Born Gourmet  El mercado ha contado, como es habitual, con la presencia de muchos proveedores y establecimientos gourmets que no se han querido perder la oportunidad de interactuar directamente con sus clientes, como es nuestro caso. La jornada se llevó a cabo en un ambiente festivo, con el olor…

Este fin de semana, volvemos al mercado del Born Gourmet!

Este fin de semana, volvemos al mercado del Born Gourmet!

Este próximo 18 y 19 de marzo vuelve el #MercatBornGourmet de Barcelona Born Gourmet. Durante todo el fin de semana, la plaza Pla de Palau se convertirá en un mercado de productores gourmets. Un auténtico espacio donde los productores de calidad y comerciantes venderán sus productos directamente. Embutidos de calidad, conservas artesanas, pescado fresco de la lonja de la Barceloneta, verduras recién cogidas … y no faltarán nuestras cocas de Cal Mossèn. Además, también podrán…

La buena masa…

La buena masa…

Desde Cal Mossèn nos gusta trabajar con la mejor masa para que el producto final sea de la mejor calidad y pueda satisfacer los paladares más exigentes.

¡Tendrás la oportunidad de llevarnos a casa!

¡Tendrás la oportunidad de llevarnos a casa!

Sí, sí… Tal y como lees. El fin de semana que viene, 18 y 19 de febrero, Cal Mossèn estará en el Mercado Born Gourmet en Barcelona. Es el primer mercado que organiza Barcelona Born Gourmet. Un auténtico mercado de pueblo en pleno centro de Barcelona donde productores y comerciantes podrán vender sus productos sin intermediarios. ¡Unos productos de alta calidad! Embutidos, conservas, quesos, pan, pescado… Todo lo tendrás en la Plaça Pla de Palau…

¡BUENAS FIESTAS!

¡BUENAS FIESTAS!

¡Desde Cal Mossèn queremos desearos muy buenas fiestas y una buena entrada de año!

Top10 Macarfi de los restaurantes de Barcelona

Top10 Macarfi de los restaurantes de Barcelona

Coincidiendo con la presentación de la Guía Macarfi 2017, se presentó el Top10 Macarfi de los restaurantes de Barcelona. Este año en la votación han participado de forma anónima 150 periodistas y bloggers especializados, 150 embajadores de la guía y los chefs de los 150 mejores restaurantes de la GuíaMacarfi. Desde Cal Mossèn, queremos felicitar a todos ellos, pero especialmente a Disfrutar, Tickets y Dos Palillos, tres de los muchos restaurantes que confían en nuestro producto…