Del corazón de Osona a los establecimientos más selectos de todo el mundo

Del corazón de Osona a los establecimientos más selectos de todo el mundo

La Coca de Cal Mossèn, tras muchos años de trabajo bien hecho, ha recorrido un largo camino desde el corazón de Osona hasta los establecimientos más selectos de todo el mundo. Los chefs de los mejores hoteles y restaurantes internacionales aprecian su calidad y la ofrecen a sus clientes, regalándoles una experiencia gourmet.

La Coca de Cal Mossèn, ¿sola o acompañada?

La Coca de Cal Mossèn, ¿sola o acompañada?

La Coca de Cal Mossèn es una base perfecta para acompañar los principales platos de la cocina catalana tradicional. Desde una escalivada o una botifarra con “seques”, hasta una tabla de jamón o quesos o, incluso, con ternera o atún. ¿Y con creaciones más innovadoras? ¡Pues también! El límite está en la imaginación del chef. Asimismo, la Coca de Cal Mossèn también resulta perfecta para hacer un plato más sencillo: un buen pan tostado con tomate, con un buen aceite de oliva y una pizca de sal. ¿Qué opción…

¿Por qué la Coca de Cal Mossèn no se vende en panaderías?

¿Por qué la Coca de Cal Mossèn no se vende en panaderías?

La Coca de Cal Mossèn busca siempre la excelencia y es por eso que las cocas se elaboran diariamente en el obrador a mano y bajo pedido, con ingredientes naturales y como máximo de cincuenta unidades. Estas condiciones nos permiten alejarnos de la sobreexplotación, manteniendo un exhaustivo control de calidad para conservar al máximo las propiedades del pan recién hecho. Debido a que la coca se elabora de manera natural, es un producto con microorganismos vivos y, por lo tanto, cuesta mucho conseguir una…

El pan como herramienta para mantener las tradiciones culinarias

El pan como herramienta para mantener las tradiciones culinarias

El pan ha sido el alimento de la humanidad desde tiempos inmemoriales, una filosofía que combina placer y conocimiento. El proceso de elaboración del pan cultiva el sentido del gusto y otorga dignidad no solo a los alimentos, sino a los productos naturales. Como la Coca de Cal Mossèn pretende, la elaboración del pan tradicional y de calidad promueve la salvaguarda del patrimonio alimentario y de las tradiciones culinarias ligadas al territorio.