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El pan, un alimento básico a lo largo de la historia

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El pan ha sido el alimento de la humanidad desde tiempos inmemoriales. La Coca de Mossèn Cinto es una expresión genuina de la tradición panadera de la familia, así como del trabajo paciente y artesano. La sociedad actual y su ritmo frenético suelen arrinconar la sabiduría popular de las cosas bien hechas, pero, curiosamente, este pensamiento y voluntad está volviendo a resurgir, con la alimentación ecológica, el slow food o los productos de quilómetro cero, por ejemplo.

Siguiendo esta filosofía, la Coca de Cal Mossèn combina placer y conocimiento y cultiva el sentido del gusto, que otorga dignidad a la comida y a los productos naturales. A su vez, promueve la salvaguarda del patrimonio alimentario y de las tradiciones culinarias ligadas al territorio.