La força de l’aigua

La força de l’aigua

L’arquitectura del teu somni és fràgil i eterna, dúctil i amb caràcter, amb memòria i fugissera. Tant com allò que el nodreix, venes d’aigua que venen de lluny i fan el seu camí. Visita el nou web de Cal Mossèn 1847 i descobreix tots els secrets del pa de Cal Mossèn.

Portes obertes a Cal Mossèn per la Festa del Batre

Portes obertes a Cal Mossèn per la Festa del Batre

Aquest diumenge 22 de juliol Calldetenes celebra la novena Festa del Batre, en la que Cal Mossèn hi participarem obrint les portes de l’obrador i el forn. Amb l’objectiu de recuperar la batuda del blat i el patrimoni local, el municipi organitza tallers i activitats relacionats amb aquesta feina tradicional del camp. Clients i amics de Cal Mossèn esteu convidats a veure les demostracions i provar les feines tradicionals de collita, en una jornada participativa,…

9a edició de la Festa del Batre de Calldetenes

9a edició de la Festa del Batre de Calldetenes

Cal Mossèn participem en la novena edició de la Festa del Batre de Calldetenes per recuperar la tradició de la batuda del blat i el patrimoni local. Un any més, el municipi osonenc acull aquest diumenge 22 de juliol, al Molí de la Calvaria, diferents tallers i activitats vinculats al procés de batre, ventar i molinar del blat tradicional. Clients i amics de Cal Mossèn esteu convidats a veure les demostracions i provar les feines…

L’exigència que ens fa ser únics

L’exigència que ens fa ser únics

La Coca de Cal Mossèn només la podem obtenir si ens marquem el llistó ben alt. És l’única manera de satisfer els paladars més exclusius que valoren la nostra coca. Per això, volem controlar tots els passos: des de comprar la farina, preparada exclusivament per a nosaltres, fins a fer arribar les comandes a les cuines dels nostres clients.

El blat, quan la terra et parla

El blat, quan la terra et parla

Estàs submergit dins un oceà. Un mar daurat que s’estén fins on allarga la mirada. Les espigues es vinclen com les ones. El blat és la sal de la vida. Ja coneixes la nova pàgina web de Cal Mossèn 1847?

La Coca de Cal Mossèn, exemple de la tendència culinària

La Coca de Cal Mossèn, exemple de la tendència culinària

El pa és l’aliment de la humanitat des de fa milions d’anys i és un producte excel·lent amb el qual es poden provar noves maneres de fer i tendències culinàries, com l’actual slow food o menjar de quilòmetre zero. És una filosofia que cultiva el sentit del gust i atorga dignitat al menjar i als productes naturals.

El Molí de Cal Mossèn

El Molí de Cal Mossèn

El Molí és el centre del món. Després de voltar i observar, palpar i ensumar, rumies i experimentes… i tornes a casa, al molí.

Nou web de Cal Mossèn 1847

Nou web de Cal Mossèn 1847

El Molí, el cor de Cal Mossèn, amb el repòs del blat, l’aigua i el foc. A la nova pàgina web de Cal Mossèn 1847 hi trobareu tots els secrets del millor pa.

Del cor d’Osona als establiments més selectes de tot el món

Del cor d’Osona als establiments més selectes de tot el món

La Coca de Cal Mossèn, després de molts anys de feina ben feta, ha recorregut un llarg camí des del cor d’Osona fins als establiments més selectes d’arreu del món. Els xefs dels millors hotels i restaurants internacionals aprecien la seva qualitat i l’ofereixen als seus clients, regalant-los una experiència gourmet.

La Coca de Cal Mossèn, sola o acompanyada?

La Coca de Cal Mossèn, sola o acompanyada?

La Coca de Cal Mossèn és una base perfecta per acompanyar els principals plats de la cuina catalana tradicional. Des d’una escalivada o una botifarra amb seques, fins a una taula de pernil o formatges o, fins i tot, amb vedella o tonyina. I amb creacions més innovadores? Doncs també! El límit està en la imaginació del xef. Tantmateix, la Coca de Cal Mossèn també resulta perfecta per fer-ne un plat més senzill: un bon…