La simplicitat de la Coca de Cal Mossèn

La simplicitat de la Coca de Cal Mossèn

Tan senzilla i tan complexa alhora. La Coca de Cal Mossèn resulta d’un procés de fabricació manual, que requereix una gran dedicació, moltes hores i passió. A la vegada, en resulta una Coca perfecta per fer-ne un bon pa torrat sucat amb tomàquet, amb un bon raig d’oli d’oliva i un pessic de sal. Una recepta ben simple que permet apreciar totes les qualitats de la Coca de Cal Mossèn.

Paciència i repòs donen a la Coca de Cal Mossèn el seu sabor únic

Paciència i repòs donen a la Coca de Cal Mossèn el seu sabor únic

L’autèntica tècnica tradicional del ventat i el fet d’estirar totes les coques a mà fan de la Coca de Cal Mossèn un producte genuí. El seu sabor únic i la seva textura inconfusible venen donades per la paciència a l’hora de fer les coques i el respecte del temps de repòs i fermentació necessaris per aconseguir l’autèntica Coca de Cal Mossèn, tan apreciada pels paladars més selectes.

L’experiència gourmet de la Coca de Cal Mossèn

L’experiència gourmet de la Coca de Cal Mossèn

A Cal Mossèn considerem imprescindible el fet de revaloritzar el pa tradicional de coca i, per això, ens sentim orgullosos de veure com la Coca de Mossèn Cinto ha recorregut un llarg camí des del cor d’Osona. La seva qualitat és altament apreciada per xefs de tot el món: es pot trobar a establiments selectes de molts països i a hotels i restaurants que han volgut incorporar la Coca de Cal Mossèn a les seves…