On es pot trobar la Coca del Cal Mossèn?

La Coca de Cal Mossèn no la trobareu a fleques ni a petits establiments, ja que hem orientat la nostra producció exclusivament a la restauració.

Cerquem l’excel·lència i totes les garanties d’una alta qualitat del producte, per això, les coques s’elaboren a diari a l’obrador, sota comanda i a mà, amb ingredients naturals i en fornades molt reduïdes, amb cuites d’un màxim de 50 unitats.

A més, també ens encarreguem del trasllat de les coques als establiments i restaurants amb els que col·laborem. En cuidem la presentació i procurem que, un cop allà, es mantinguin en les millors condicions que ajudin a preservar totes les extraordinàries qualitats d’aquest producte.

Això ens permet garantir una Coca de Mossèn Cinto que regala les mateixes sensacions que les que desprenia l’obrador familiar en el passat.

El Mercat del Trumfo i la Sal compta amb Cal Mossèn

Cal Mossèn va participar el passat diumenge 19 de novembre a la segona edició del Mercat del Trumfo i la Sal d’Odèn, al Salí de Cambrils (Lleida). Vam fer una demostració de com coure una truita amb trumfos en un fogó natural i ecològic, el que va generar molta expectació i curiositat entre els visitants.

La mostra va aplegar els productors autòctons de trumfos, aquesta patata característica de la zona del Pirineu, i professionals artesans de diverses branques. També hi va haver una gran varietat d’activitats: degustació de la cuina del trumfo, visita al Salí, rangoli solidari Fundació Vicens Ferrer, venda de cava de la fira, sortejos i tallers.

La Coca de Cal Mossèn, a la Tapa Solidària amb Albert Adrià

Els participants al certamen d’enguany de la Tapa Solidària a Barcelona van poder gaudir dels plats del restaurant La Cala d’Albert Adrià, acompanyats de la Coca de Cal Mossèn.

IMG_0591

El reconegut xef Albert Adrià, juntament amb altres grans noms de la cuina catalana com Nandu Jubany, Carles Abellan i Carles Gaig, entre d’altres, va ser l’amfitrió de la Gran Festa Solidària de les Estrelles, que va tenir lloc el 26 d’octubre a la terrassa del restaurant Bravo de l’Hotel W de Barcelona.

Els restaurants participants al certamen van elaborar 14.500 tapes per a més de 450 comensals, que van poder gaudir d’una experiència culinària única.

La recaptació d’enguany, que va sumar 30.000 euros, anirà destinada al Casal dels Infants, a través del projecte Entorn Escolar, el qual ofereix activitats de reforç escolar a 700 infants i joves en risc d’exclusió social.

IMG_0587

Brindisa i El Gato Negro Tapas visiten les instal·lacions de Cal Mossèn

Brindisa és una empresa de distribució de productes d’alimentació típicament espanyols al Regne Unit i compta amb diferents restaurants. Amb seu a Londres, tenen des de fa molts anys la Coca de Cal Mossèn entre la seva oferta i, per això, recentment van visitar el nostre obrador.

brindisa

Van venir acompanyats de representants de El Gato Negro Tapas, un prestigiós restaurant de tapes i guanyador de diversos premis, situat al centre històric de la ciutat anglesa de Manchester. En aquest establiment, els comensals poden gaudir de la Coca de Cal Mossèn per acompanyar els millors plats del restaurant.

el gato negro tapas 02 el gato negro tapas 01

LA VISITA

Els convidats van fer una ruta per les nostres instal·lacions per conèixer els diferents productes i com s’elaboren, així com veure de prop el molí. Els responsables de Cal Mossèn els van explicar el projecte i els amics de Brindisa i El Gato Negro Tapas van quedar encantats amb la manera de treballar, el resultat dels productes i la sensibilitat amb què es treballa al llarg de tot el procés.

cal mossen visita 02

cal mossen visita 01

Com no podia ser d’altra manera, la visita va acabar amb una degustació de la Coca de Cal Mossèn i altres productes típics de Catalunya.

cal mossen visita 03